【龍泉洞の水で松茸酒】

今朝のブログネタ、松っちゃんの店の後だけに・・・
 

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今宵は松茸のお酒。

今年の旅で印象深かった、念願の龍泉洞探検

その旅記念に買っておいた自分土産、泉金酒造の「森の宝 岩泉 松茸酒」である。

龍泉洞地底湖の水で磨き上げたお酒なんだそうだ。
冷やよりはちょいと温めた方が香りがするかと?

香りを期待したのだが、今年は松茸を食べてないから良くわからなかった。
ラベルの説明を読んだら、松茸本来の滋養をそのままに・・・健康酒かい?

まろやかで、旨味が体に染み渡るような。

プチ贅沢気分の、、、ポチッひらめき


今宵、我が家のチャレンジレディばば様御前は、焼きニシンと煮物。

もちろん、酒がすすみます!
 

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21:44  Posted by juzji
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【笑顔弾ける寒菊スパークリング・・・】

クリスマス、子供たちの笑顔が弾ける様子が思い出されますが・・・
 

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弾けるお酒、千葉県山武市は寒菊銘醸の「寒菊 純米スパークリング」。

淡いデザインラベル。
とっても、優しい泡立ち。
甘みが感じられて美味い!

フワッと癒しの、、、ポチッひらめき


今宵の肴は我が家のチャレンジレディばば様のひと手間、高野豆腐の肉巻き!

タレがしっかり染み込んでて、まじウマ。
タレは青森のなんでも調味料、スタミナ源タレを微調整(^^)
 

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20:50  Posted by juzji
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【イヴの夜はゴッドファーザーで・・・】

今日は青空が広がり、とても気持ち良い休日でございました。
が、しかし、、、伝票整理が追い付かない私は、会社で引きこもり。
まぁ、特に行事があるわけでもなし、仕事人間?としては心落ち着く時間を持てました。
 

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そんな一日を終えて・・・

クリスマスイブ!といって、何が変わるわけではありませんが、スーパーにはワインよりスパークリング、牛肉よりは鳥のもも肉が山積みになっているわけで。
そうなると、しかたない!流れには逆らずに、いや逆らえまい、何しろゴッドファーザー。

ついつい手に取ってしまったのは、イタリアのスパークリングワイン「Godfather Vino Spumante Brut(ゴッドファーザー スプマンテ ブリュット)」。

泡立ちが優しく包んでくれるような、とても円やかなお味。
きっと懐が深いんだろう。
ただし、ハメをはずすと危険極まりない!?

そんな穏やかな行事日に、、、ポチッひらめき


今宵の肴は我が家のチャレンジレディばば様が用意してくれた、ローストチキン!

なんとなく、クリスマス♪
 

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20:34  Posted by juzji
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【イカサマな悪代官】

紅葉狩りで、水戸の黄門様にご挨拶した折の自分土産。
 

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常陸太田市の地酒と言えば?岡部合名の「松盛 悪代官 大吟醸」。

もっと嫌味な味かと思いきや、まぁ良き香り!

頬の緩みもなく、キリッとした喉越し。
オレを酔わせてどうする。

お主も悪よの〜!?、、、と、ポチッひらめき


今宵の肴は我が家のチャレンジレディばば様の手抜き料理、冷凍物だけどイカ様の一夜干し。

大好きなイカ、タコが高いらしいのでパック商品。
そんな中での一手間は、得意の抹茶仕様。

抹茶マヨネーズをちょいとつけて、あっさりさっぱり。
 

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19:09  Posted by juzji
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【食の冬道楽】

心も閉ざす寒い夜に・・・
 

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我が家のチャレンジレディばば様が用意してくれたのは、チゲ的ピリ辛鍋。

鱈と車海老の頭とホタテ入餃子。

餃子がプリップリで美味い。

ジワッと汗。
ぬぐだまります。
冬の食道楽に、、、感謝の、ポチッひらめき


海老の本体はお刺身。

甘みがあって、これもまたプリップリ。
こんな温かい夜のお供は、キンキンに冷やしたサントリーの「冬道楽」。

旬の味覚を存分に楽しむ。
 

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19:19  Posted by juzji
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【三井の寿とおぼろ竹筒豆腐】

寒い夜だから♪
 

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この冬、何度目の鍋だろうか。
まぁ、我が家のチャレンジレディばば様は手抜きができると喜んでいるが。

そんな熱々の鍋と一緒に、キーンと冷やした福岡県三井郡大刀洗町のみいの寿「ミイノコトブキ ジュンマイギンジョウ ヤマダ60 バトナージュ 」。

もうここまでくると、日本酒とは言えないな。
酸味がないからワインとも言えず、食前酒のような濃厚な一杯でもない。
ひたすら料理の邪魔をせず、一口含むことでスッキリとリフレッシュ。
美味い!としか、言いようのないお酒。

お洒落なボトルに、、、ポチッひらめき


今宵、鍋の中身は湯豆腐。

貢物の京都「豆腐料理専門店 豆水楼」のおぼろ竹筒豆腐。
本当はそのまま、奴でいただきたいところだが、何しろ寒い。
濃厚で美味いっす!
 

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21:23  Posted by juzji
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【寒い夜にはスパイシーな・・・】

寒い夜にはスパイシーな・・・
 

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まぼろしのぶどう品種「カルメネール」にこだわっているのだそうだ。
かるめねーるを変換すると、軽めねーる!

いやいや、濃厚でスパイシー。
ピリッと引き締まったお味。

温もりを感じて、、、ポチッひらめき


今宵の肴は我が家のチャレンジレディばば様のひと手間、チャーシュー風スパイス肉。

柔らかで、美味いな!
 

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21:41  Posted by juzji
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【寒い夜は、あなたにほの字】

寒い夜だから♪
 

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今年もコイツが活躍する季節になりました!

寒いのは嫌だけど、季節のたしなみは好き。

今宵はさらに温もりを感じるように、日本酒「あなたにほの字」。

驚きました、成田の鍋店がこんなお酒を造っていたなんて。
イラストがめっちゃ可愛い!

やや辛口らしいですが、甘みを感じるのはやっぱり、ほの字?

飲みすぎるとやばそうなお酒ですが、自然に頬が緩みます。

体の芯から温もりを、、、と、ポチッひらめき


今宵のおつまみは、飯岡屋水産の味付つぶ貝。

ちょうど良い塩加減。

これ、美味いわー!
 

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19:24  Posted by juzji
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【越の鶴とおでん】

新潟に旅してきた徳島女史からの貢物
 

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とある方の追っかけをしてて、全国を飛び回っているらしい。
おこぼれをいただけるのだから、何も問題ないが、すげーバイタリティ!

現地でしか買えないという、新潟県長岡市は越銘醸の「越の鶴 純米酒」。

ふんわり、温もりを感じる優しげなお味。
バランスの良い、お酒でございます。

徳島女史様、いつもありがとうございます!、、、感謝の、ポチッひらめき


今宵の肴は冬の定番、我が家のチャレンジレディばば様のおでん。

餃子巻々おでん入り。
甘みがあって美味!
 

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21:05  Posted by juzji
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【いぶり島豆腐とクースー】

娘から沖縄土産をもらった。
 

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とうふのひろし屋の「いぶり島豆腐」。

これをどうネタにしようかと考えて思いつくのは琉球泡盛。
沖縄県那覇市の久米仙酒造「久米仙ブラック古酒」、クースーを用意してみた。

まずはストレート。
ちょいと酸味を感じながらも、まろやかさが広がる。
水で割ってみる。
さらに甘みが広がる。

独特な美味に、、、ポチッひらめき


燻した香りが心地よい。

見た目はチーズ。
チーズのようなねっとり感はない。
でも、あっさりしていて酒の邪魔はしない。
というか、古酒の味をさらにまろやかにしてくれる。
美味い!
 

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21:07  Posted by juzji
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